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网红奶酪包的做法，赶紧学起来吧！
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2020-10-30 09:49:22
阅读量：33748
天渐渐的冷了，北方不少地方已经开始有暖气，不少家里烤面包的香味传来，着实让人深呼吸。
网红奶酪面包很火爆，柔软的面包中夹着浓浓的奶香味，非常好吃。这个面包的做法很简单，几步就能做出来，不需要复杂的整形手法，就算你是烘焙小白也能看得明白。自己做面包绝对没有面包改良剂，而且保证新鲜，要想吃到好吃的面包，真的不能偷懒哟。
奶酪面包做法：
材料：
高筋面粉 450克，即发干酵母 5克，细砂糖15克，牛奶300克，黄油20克切达奶酪 200克
工具：CO-7501玩家级烤箱
烘烤：20分钟
制作过程：
1、将除黄油外的所有材料倒进CM-1500厨师机的搅拌桶内，开启2档将所有材料搅拌混合，再开启5档揉面。
2、面团搅拌至稍具薄膜后加入软化的黄油。
3、开启3档将黄油和面团混合均匀，再开启5档揉面，将面团揉至扩展阶段。
4、将揉好的面团滚圆，放在盆里28度室温发酵至2倍大。
5、将发酵好的面团分割成约50克一个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、将奶酪切成小丁。
7、将松弛好的小面团用掌压扁，包入奶酪丁，将收口捏紧。
8、依次将所有的小面团包好馅料，排放在烤盘上。
9、开启烤箱的发酵功能，在烤箱底部放一盆温水，将装有面团的烤盘放进烤箱进行约40分钟的发酵。
10、发酵完成后，将烤盘取出，在面团的表面轻轻的刷上全蛋液。
11、用剪刀在面团的表面剪一个十字口。
12、预热烤箱至上下火为190度，将面团放到中层烘烤约20分钟。
13、烘烤完成后取出晾凉即可。
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